浆水是一道历史悠久的传统名菜，相传始于秦朝末年，广泛流传于甘肃、宁夏、陕西一带，尤以天水浆水闻名。李时珍《本草纲目》有记载：“浆水，性凉善走，故解烦渴而化滞物。”历史上，浆水多用以做汤面，以家庭自制自用为主，由于受生产条件等限制，产品良莠不齐、品种结构单一、商品化程度低、区域生产销售特征明显，导致产品难以走出去。
甘肃天水人王兵与时俱进，让新质生产力赋能千年浆水，通过标准化、产业化生产以及品牌化、数字化运营，扩展产品种类，实现规模效应，既延伸了农产品深加工产业链，也串起了当地企业、种植户和务工人员“致富链”,让千年“浆水”焕发新质生产力光彩。
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